Bezlepkový makový dortík s ovocem

Věděli jste, že nejvíce vápníku není v mléčných výrobcích, ale v máku? (vstřebatelnost je trošku jinou záležitostí, ale o tom až jindy). Mákem se určitě hodí obohacovat náš jídelníček, krom vápníku obsahuje také poměrně velké množství hořčíku.

downlister_2017-04-08_21-34-36

Co budeme potřebovat?

Korpus

  • 5 vajec
  • 100 g cukru
  • 120 g pomletého máku
  • špetka soli

Krém

  • 450 g mascarpone
  • 40 g cukru
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 2 lžíce citronové šťávy

Zdobení

  • ovoce všeho druhu (maliny, jahody, borůvky,…)
  • 2 lžíce máku

Postup:

Korpus:

Začneme tím, že si vyložíme dvě formy na pečení (průměr 15 cm) pečícím papírem. Dáme si předehřát troubu na 160 stupňů a pustíme se do toho. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky poté ušleháme se špetkou soli do polotuha, přidáme asi třetinu cukru a šleháme do tuha. Zbytek cukru vyšleháme společně se žloutky do světlé pěny a vmícháme mák. K máku opatrně přimícháme sníh- nejlépe po částech. Takto připravené těsto nalijeme do forem a dáme péct na dobu 30-35 minut. Po upečení necháme vzniklé korpusy vychladnout.

Krém:

Do mascarpone zašleháme cukr, citronovou šťávu a na jemno nastrouhanou kůru (nezapomeňte citrón předtím pořádně umýt). Pokud by se vám zdál krém příliš tuhý můžete v případě potřeby přidat pár lžic mléka.

Dort:

Každý z korpusů rozdělíme na dvě části a všechny čtyři pláty spojíme krémem. Dort nezapomeňte promazat i zvenčí. Zbytek krému je pak třeba rozetřít také nahoru na dort. Nakonec stačí dortík posypat mákem a ozdobit ovocem, se kterým vám bude ještě více chutnat, to mi věřte! Poté už stačí dát dortík ztuhnout do lednice alespoň na 24 hodin. A můžete s chutí konzumovat :-) .

Recept je inspirovaný touto stránkou- zdroj.

To největší díky, ale patří mé sestřičce, která mi tento báječný dortík upekla. Já z něj byla natolik nadšená, že jsem opravdu neodolala ho sem nedat. Myslím, že je také skvělou variantou pro celiaky, neboť neobsahuje lepek.

4 Comment

  1. Aaaaa, mňam! Tak ten vypadá skvěle. Mák skoro v jídelníčku nemám, koukám, že chyba :O

  2. Vypadá krásně.:) Akorát já mám moc nemusím. :(

    Somethingbykate

  3. Enne says: Odpovědět

    Děkuji :-) a ještě lépe chutná!

  4. Noo tak mák já miluju a koukám, že recept od Děvčete u plotny :) Sympatické, třeba někdy vyzkouším, až narazím na levné mascarpone, páč jinak to jsou docela pálky, ještě když ho potřebuješ skoro půl kila 😀